Органикалық ашытқы өндіруге арналған сүзгілер
Егер органикалық болса, онда дәйекті
Органикалық дән мен таза бұлақ суы негізінде әдеттегі химиялық қоспаларсыз ашытқы өндіру — Agrano компаниясы Германиядағы зауытында 1996 жылдан бері шешіп келе жатқан ерекше міндет. Онда, әлемде бірегей процесте, «Егер органикалық болса, онда дәйекті!» ұранына сәйкес нан пісіру өнеркәсібі, тамақ өнеркәсібі және табиғи азық-түлік саудасы үшін органикалық ашытқы өндіріледі. Кәсіпорын өндірістің әртүрлі деңгейлерінде Donaldson-ның жаңа буын стерильді сүзгілерін пайдалана отырып, инновациялық ферментация әдістерімен жұмыс істейді.
Сала: Бұлақ суы Мәселе: Өндіруші өз суының «табиғи тазалығымен» ерекшеленетінін, тек ол белгілі бір талаптарға сәйкес келгенде ғана мәлімдей алады…
Бүгінде 4000 тонна органикалық ашытқы өндіріледі, әрі оның артуға бейімділігі бар. Бұл ашытқы әдеттегі ашытқыдан негізінен қолданылатын шикізатымен ерекшеленеді. Басқарушы директор Ральф Бреденхёллер: «Химикаттарды қолдану толығымен жоққа шығарылады. Біз мұны жасай аламыз, себебі біз стерильді жағдайда ферментациялай алатын әлемдегі жалғыз ашытқы фабрикасымыз».
Ашытқы
BIOREAL® органикалық ашытқысын өндіру әдеттегі ашытқы өндірісінен несімен ерекшеленеді деген сұраққа Agrano компаниясының өндіріс жетекшісі Марк Пфлимлин де айқын жауап берді: «Ферментация химиялық қоспаларсыз жүреді, ал көбікбасқыш ретінде органикалық күнбағыс майы қолданылады». Әрбір жеке өндірістік кезеңде – органикалық қоректік ортаны өндіру, стерилдеу, ферментация және өнім жинау кезінде – гигиена мен стерилдеу ережелерін қатаң сақтау ғана органикалық өнімдерімізді кез келген микробиологиялық қауіптен қорғауға мүмкіндік береді. Біз әсіресе сүзу технологияларына сүйенуге тиіспіз».
Процесс пен өнімнің жоғары қауіпсіздігін қамтамасыз ететін сүзу
Donaldson-ның LifeTec™ PT N сериялы стерильді ауа мен газ сүзгі элементтері биомассаның мүмкіндігінше жоғары шығымын алу үшін ашытқы дақылдарын стерильді аэрация жағдайында аэробты ұстауды қамтамасыз етеді. Бұл үшін қажетті 2 бар қысымдағы сығылған ауаны екі майсыз бұрандалы компрессор өндіреді, ол 200 °C-тан 30 °C-қа дейін салқындатылады, құбыр желісіне беріледі және содан кейін ферментаторлардың төменгі бөлігінде орналасқан стерильді сүзгілер арқылы мөлшерлеп беріледі. Осы сығылған стерильді ауадағы оттегі биотехнологиялық процесті химиялық қоспаларсыз оңтайлы бастауға жеткілікті.
Сала: Бұлақ суы Мәселе: Өндіруші өз суының «табиғи тазалығымен» ерекшеленетінін, тек ол белгілі бір талаптарға сәйкес келгенде ғана мәлімдей алады…
Ауаның стерильділігі — процесс пен өнімнің қауіпсіздігіне шешуші әсер ететін фактор. Бұған қолайлы сүзу технологиясы оңтайлы қауіпсіздікті ғана емес, сонымен қатар сүзгі элементтерінің ұзақ қызмет мерзімін қамтамасыз ететін бірқатар пайдалану сипаттамаларына ие болуы керек. Себебі әрбір партиядан кейін, шамамен әр 30 сағат сайын, LifeTec™ PT N стерильді сүзгілері 125 °C температурадағы бумен шамамен 20 минут стерилденеді. Будың да бөлшектерден таза болуын қамтамасыз ету үшін үш өндірістік желінің әрқайсысында P-GSL N типті бу сүзгілері қолданылады.
LifeTec™ мембраналық сүзгілері
LifeTec™ PT N сүзгі элементі — жоғары кеуекті мембрана құрылымы бар плиссирленген гидрофобты PTFE мембраналық сүзгісі, ол сығылған ауаны және басқа технологиялық газдарды стерильді сүзуге арналған. Барлық құрауыштар тамақ өнімдерімен жанама байланысқа қатысты CFR (Федералдық ережелер жинағы) 21-бөлімінің және (ЕО) № 1935/2004 талаптарына сәйкес келеді.
Сала: Бұлақ суы Мәселе: Өндіруші өз суының «табиғи тазалығымен» ерекшеленетінін, тек ол белгілі бір талаптарға сәйкес келгенде ғана мәлімдей алады…
Сүзу материалы тоқылмаған және химиялық қоспаларды пайдаланбай өндіріледі. Берік конструкция белгіленген жағдайларда 150-ге дейін стерилдеу циклін жүргізуге мүмкіндік береді және ағынның екі бағытында да жоғары қысым айырмаларына төзеді. Стерильді сүзгілердің тағы бір ерекшелігі — олардың кебу сипаттамалары. Құрғақ үрлеу және бумен стерилдеуден кейін төмен қысым айырмасына дереу оралу бірнеше секунд ішінде жүреді. Бұл тұрып қалу уақытын, энергия тұтынуды және сүзу ортасына түсетін механикалық жүктемені едәуір азайтады.
LifeTec™ P-GSL N бу сүзгісі
LifeTec™ P-GSL N сүзгісі бөлшектер, клапандар мен тығыздағыштардан түскен абразив, сондай-ақ тат сияқты ластаушы заттарды сенімді ұстайды. Будың жақсартылған сапасы стерилденетін сүзгілердің қызмет мерзімін ұзартып, осылайша бүкіл процестің экономикалық тиімділігін арттырады. P-GSL N сүзгі элементі әсіресе үнемді сүзуді қамтамасыз етеді, себебі сүзу материалын ультрадыбыстық ваннада немесе кері жуу арқылы регенерациялауға болады.
Сала: Бұлақ суы Мәселе: Өндіруші өз суының «табиғи тазалығымен» ерекшеленетінін, тек ол белгілі бір талаптарға сәйкес келгенде ғана мәлімдей алады…
Тотпайтын болаттан жасалған плиссирленген сүзу материалы бөлшектерді немесе кірді жоғары дәрежеде ұстауды және төмен қысым айырмасында жақсы өнімділікті қамтамасыз етеді. Берік конструкциясының арқасында P-GSL N 10 барға дейінгі максималды қысым айырмаларына есептелген. Сонымен қатар, сүзгіні –20 °C-тан 200 °C-қа дейінгі температура диапазонында буды, газдарды және сұйықтықтарды сүзуге пайдалануға болады.
P-GSL N барлық құрауыштары CFR (Федералдық ережелер жинағы) 21-бөліміне сәйкес тамақ өнімдерімен байланысқа қатысты FDA талаптарына, сондай-ақ EC/1935/2004 талаптарына сәйкес келеді.
LifeTec™ сұйықтық сүзгілері
Негізгі ферментаторды стерильді сумен қамтамасыз ету үшін алдын ала сүзгілер ретінде плиссирленген полипропилен мембраналары бар LifeTec™ PP 100 N элементтері, ал стерильді сүзу үшін плиссирленген полиэфирсульфон мембранасы бар LifeTec™ PES-WN 30 0,2 мкм қолданылады. Технологиялық процесті меншікті ұңғымадан алынған сумен қамтамасыз ету үшін су 40 м тереңдіктен тасымалданып, PF-EG 0830 типті екі 8-орынды сүзгі корпусынан тұратын каскад арқылы сүзу желісі бойымен стерильді сүзіледі.
Сала: Бұлақ суы Мәселе: Өндіруші өз суының «табиғи тазалығымен» ерекшеленетінін, тек ол белгілі бір талаптарға сәйкес келгенде ғана мәлімдей алады…
Қорытынды
Agrano компаниясының директоры Ральф Бреденхёллер Donaldson-мен ынтымақтастықтың қорытындысын шығарады: «2014 жылдан бері қолданылып келе жатқан стерильді ауаға, сұйықтықтарға және буға арналған жаңа сүзу жүйелері біз үшін өндірісте өте жоғары құндылыққа ие. Стерильді ферментациялық ашытқы фабрикамыз үшін жоғары қауіпсіздік өте маңызды».
