Үй жануарларына арналған жем өндірісіндегі сүзу нүктелері

Сүзу маманы Скотт Граймзбен сұхбат

Үй жануарларына арналған жем нарығы жыл сайын бірнеше миллиард долларға өседі. 2014 жылы үй жануарларына арналған жем сатылымының көлемі 50 миллиард долларды құрады, ал бір жылдан кейін бұл сома 54 миллиард долларға дейін өсті. Бұл үй жануарларының санының артуынан ғана емес, олардың иелерінің сапалырақ өнімді таңдауы есебінен де болып жатыр.

Осы себепті көптеген ірі үй жануарларына арналған жем өндірушілер нормалардың талаптарынан асып түсе бастады АҚШ Азық-түлік және дәрі-дәрмек сапасын бақылау басқармасының (FDA) осы салада қолданылатын. Компаниялар адамға арналған тамақ өнімдерін өндіруге әзірленген міндетті емес стандарттарға назар аудара бастады. Тамақ өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігі жөніндегі халықаралық стандарт (SQF), Canada GAP азық-түлік қауіпсіздігі бағдарламасы, Британдық бөлшек сауда кәсіпорындары консорциумының (BRC) нормалары сияқты ережелер мен нормаларды сақтау үй жануарларына арналған жем өндірушілеріне ластануды барынша азайтуға және өз өнімін тиімді жағынан көрсетуге мүмкіндік береді.

Үй жануарларына арналған жем өндірісінде пайдаланылатын ауаны, буды және сұйықтықтарды сүзу жоғары сапалы ингредиенттерді пайдаланумен қатар осындай стандарттардың талаптарына сәйкестікті қамтамасыз етуде маңызды рөл атқарады. Сүзу қоршаған ортадан барлық ықтимал ластануларды толығымен жоя алмаса да, ол ластанулардың жемге немесе онымен жанасатын беттерге түсуін болдырмайды.

Өндірістік процестің 3 нүктесінде сүзуді қамтамасыз ету маңызды.
Бұл сыни бақылау нүктелері төменде тізілген.

1. Беру нүктелері: ауа, бу немесе сұйықтықтар берілетін немесе өндірілетін орындар, мысалы, инженерлік жабдыққа немесе сақтауға арналған үй-жай.
2. Жеммен түйісу нүктелері: ауа, бу немесе сұйықтықтар жеммен немесе онымен жанасатын беттермен түйісетін ағыннан төмен орналасқан.
3. Соңғы мүмкіндік нүктелері: буып-түюге түскенде өнімге орны толмас зиян келтіруі мүмкін ластануларды ұстаудың соңғы мүмкіндігі бар орындар.

Процестің әртүрлі нүктелеріндегі ластанудың ықтимал қаупін азайту үшін резервтеуді пайдалану қажет. «Барлық жұмыртқаны бір себетке салма» деген мақал сүзуге қатысты да дұрыс. Сонымен қатар, көп сатылы сүзу үнемдірек, себебі беру нүктелеріндегі алдын ала тазарту сүзгілері пайдаланудың соңғы нүктелеріндегі қымбатырақ сүзгілердің тез тозуын тудыратын ірі ластану бөлшектерін жояды.

Осы негізгі ережелер мен ауаны, буды және сұйықтықтарды сүзуге қатысты келесі қосымша ұсыныстарды сақтаңыз. (Сүзгілерді таңдау бойынша ұсыныстарды төменде келтірілген үй жануарларына арналған жем өндірісіндегі сүзу схемасынан қараңыз.)

Үй жануарларына арналған жем өндірісіндегі сүзу схемасы ›

Ауаны сүзу

Сығылған ауа өндірістік жабдықты жұмыс істету, жуғаннан кейін жабдықты кептіру, сондай-ақ өнімдерді құбырлар арқылы пневматикалық тасымалдау үшін пайдаланылады. Ауа компрессорлары көбіне май мен ылғалдың ағып кету көздеріне айналады (бұл бактериялардың көбеюіне қолайлы орта) және тозу процесінде металл қабыршықтарын бөледі.

Тамақ өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігі жөніндегі халықаралық стандарт (SQF) мынадай талапты қамтиды: «өндірістік процесте пайдаланылатын сығылған ауа мен басқа газдар таза болуы және азық-түлік қауіпсіздігіне қатер төндірмеуі керек». Британдық бөлшек сауда кәсіпорындары консорциумының (BRC) нормаларында «ингредиенттермен тікелей байланыстағы» ауаның сапасын «ластану қаупін болдырмау үшін бақылау керек. Өніммен тікелей байланыстағы сығылған ауа сүзуден өтуі керек» деп айқындалған.

Donaldson компрессордың шығысына бірнеше сүзгі орнатуды ұсынады. Мұндай сүзгілер жинағы ірі бөлшектерді жоюға арналған алдын ала тазарту сүзгісін (5 микрон); ылғалдың көп бөлігін жоюға арналған коалесценциялаушы сүзгіні, сондай-ақ ұсақ ластану бөлшектерін ұстауға арналған 0,2-микрондық нәзік тазарту сүзгісін қамтуы керек. Микроорганизмдердің көбеюіне қолайлы орта болуы мүмкін су буларын жою үшін ағыннан төмен қарай ылғал сіңіргіші бар ауа кептіргіші орнатылады.

Сұйықтықтарды сүзу

Су үй жануарларына арналған жем өндірісінде жабдықты тазартудан бастап өнім құрамына енгізу мен ингредиенттерді араластыруға дейінгі әртүрлі мақсаттарда пайдаланылады. Су сонымен қатар өнімді дайындау үшін қазандықтарға беріледі, араластыру мен тұздық қосу үшін пайдаланылады; ұсақ шашыратылған су түйіршіктерге витаминдерді жағу үшін қолданылады.

Болжам бойынша таза құбыр суын технологиялық процеске бермес бұрын, оны алдын ала тазарту сүзгісінен өткізу қажет.  Ағыннан төмен қарай жуу, өнім дайындау, араластыру, айдау үшін нәзік су сүзгілерін орнату керек. Стерильді бастапқы су ластану ықтималдығын азайтып, өнімнің біркелкілігін қамтамасыз етеді.

Су жоғары температурамен стерилденетін немесе кері осмос жүйесі арқылы өтетін кәсіпорындарда бастапқы суды алдын ала тазарту қымбат жабдықта органикалық биоқабыршықтың пайда болуын болдырмайды.

Сізге ұнауы мүмкін…

Сала: Бұлақ суы Мәселе: Өндіруші өз суының «табиғи тазалығымен» ерекшеленетінін, тек ол белгілі бір талаптарға сәйкес келгенде ғана мәлімдей алады…

Үй жануарларына арналған жем өндірісіндегі сүзу шешімдері

Сұйықтықтарды, буды және стерильді ауаны тазарту бойынша біздің шешімдеріміз үй жануарларына арналған жем өндірушілеріне процестің басынан дайын өнімді буып-түюге дейін өнімнің ластану қаупін барынша азайтуға және бақылаушы органдардың талаптарына сәйкестікті қамтамасыз етуге мүмкіндік береді.

Буды сүзу

Бу өнімдерді дайындауға өте қолайлы, себебі ол қысымын реттеу есебінен температураны дәл бақылауды қамтамасыз етеді. Буды өнімді ерітіп немесе пісіру үшін, немесе азық-түлік шикізатының қабығын қыздыру үшін тікелей өнімге беруге болады. Кейбір жем түрлері түйіршіктерді немесе жастықшаларды қалыптастыру үшін жоғары қысымды бумен экструдталады. Бу сонымен қатар жемді банкаларға буып-түйгеннен кейін дайындау үшін пайдаланылады.

Күшті тазартқыш еріткіштерді қолдану салдарынан бу қазандықтары уақыт өте жабдықтың жай-күйін нашарлатуы мүмкін ластанулардың жиналу орнына айналуы мүмкін. Өнім мен жабдықты жанама өнімдерден қорғау үшін буды сүзуді пайдалануға болады. Бұл бу инжекторларындағы жуғыш бастиектерге (спрейболдарға) да қатысты. Егер бу құбырлары сүзгілермен жабдықталмаса, спрейболдардың кішкентай саңылаулары ластану бөлшектерімен бітелуі мүмкін.

Бу тамақ өнімдерімен жанасатын жерлерде кулинарлық буды пайдалану маңызды. Бұл ереже 3-A санитариялық нормалары өлшемі 2 микрон немесе одан үлкен бөлшектердің 95 % жоя отырып кулинарлық буды қолдануды талап ететін сүт өнімдерін өндіруден келді.

Қорытынды

АҚШ Азық-түлік және дәрі-дәрмек сапасын бақылау басқармасының (FDA) веб-сайтында үй жануарларына арналған жемнің ластану жағдайлары туралы ақпарат келтірілген. Соңғы хабарламаларда листериялармен және сальмонеллалармен жаппай зақымдану жағдайлары туралы деректер, оларға қатысы бар компаниялар көрсетіле отырып берілген. Бренд беделін тәуекелдерден қорғау үшін көптеген жем өндірушілер адамға арналған тамақ өнімдерін өндіруде қолданылатын стандарттарды пайдалана бастады.

Сүзу жоспарын жасауда көмек алу үшін Donaldson компаниясының технологиялық сүзу бөлімшесінің сарапшыларына хабарласыңыз. Біз ірі үй жануарларына арналған жем өндірушілердің кейбіріне қатаңырақ сапа стандарттарына көшуге көмектесіп үлгердік.