ҚазақшаKZ
Русский Қазақша English
+7 (727) 339-33-09Алматы, Дс–Жм 9:00–18:00
Тамақ өндірісі

Тамақ өнімдерін өндіру – орта тазалығы өнім қауіпсіздігіне тікелей әсер ететін сала

Сүт зауыты, ет өңдеу, кондитер өндірісі, тұздықтар, балалар тамағы – олардың әрқайсысында ауа, бу және су күнделікті кейін дастарханға түсетін өніммен жанасады. Мұның қалай жұмыс істейтінін және біз қалай көмектесетінімізді айтамыз.

Сүт зауытыЕт өңдеуКондитерТұздықтарБалалар тамағы

Ластану көзі әрдайым дерлік ізделген жердеемес – шикізат немесе қызметкерлердің қолы емес, ауа мен бу

Өз жағдайыңызды табыңыз

Тамақ өндірушілері бізге немен келеді

Жағдайды басыңыз – мәселенің қайдан пайда болатынын және оны Donaldson сүзуі қалай шешетінін көрсетеміз.

Өнімнен зең немесе бактерия табылды. Шикізатты ауыстыру көмектеспеді

Сүт зауыттары, кондитер өндірісі, балалар тамағы

Бұл – бізге ең жиі келетін жағдай. Әрі әрдайым дерлік анықталады: өндіріс шикізат пен жеткізушілерді бірнеше рет ауыстырған – нәтижесіз. Себебі көзі басқа жерде.

Ластану қайдан келеді

Резервуар немесе жетілу танкі әр босаған сайын сырттан ауа кіреді. Атмосфералық ауада текше метрге миллиондаған бактерия мен зең споралары болады. Тыныс алу клапанында стерильді сүзгі болмаса – олар тікелей өнімге түседі.

Тыныс алу клапанына стерильді сүзгіТанкіге ауа кірген сайын бактериялар мен спораларды кідіртеді
Өнім үстіндегі стерильді ауаОрау үстінде және тара үрлеу кезінде бактерияларды ұстау LRV>9
EC 1935/2004 құжаттарыМатериалдардың тамақ қауіпсіздігі аудитке расталған
WhatsApp-та жазу

BRC, FSSC 22000 аудиті немесе сауда желісінің тексерісі алда

Экспортшылар, ірі ритейлерлердің жеткізушілері, өндірушілер

Халықаралық аудиттер – тек өндіріс технологиясы туралы емес. Тексерудің елеулі бөлігі құжаттамаға қатысты: өніммен жанасатын әрбір материалдың қауіпсіздігі немен расталған.

Инспектор сүзу бойынша нені сұрайды

Сүзгі материалдарына халықаралық сертификаттар, қауіпсіздік сынақ хаттамалары, корпустарға құжаттар. Егер сүзгілер қажетті декларациясыз аналогтар болса – бұл сәйкессіздік. Тіпті физикалық тұрғыда жақсы жұмыс істесе де.

Халықаралық сертификаттарСүзгі материалдарына EC 1935/2004, 3-A, ISO 8573-1
Сынақ хаттамаларыҚауіпсіздік пен корпус құжаттары – инспектордың сұрауы бойынша
Тек түпнұсқа DonaldsonДекларациясыз аналогтар – аудитте сәйкессіздік қаупі
WhatsApp-та жазу

Желі сүзгі ауыстыруға жиі тоқтайды – бұл уақыт пен өнімді жейді

Кез келген тамақ өндірісі, жоспарланбаған және апаттық ауыстырулар

Арзан сүзгі үнемдеу сияқты көрінеді. Бірақ оны 4 есе жиі ауыстырса – ол қымбатырақ. Ал жұмыс істеп тұрған желідегі әр ауыстыру – жүйені ашқанда стерильділікті бұзу қаупі.

Мәселе құрылымда

Арзан сүзгілер ластануды тек сырттан ұстап, тез «бітеледі». Donaldson сүзгілері материалдың бүкіл көлемі бойынша жұмыс істейді – 47% көп ласты ұстап, сол жүктемеде 2–4 есе ұзақ қызмет етеді.

+47% ресурсМатериалдың бүкіл көлемі бойынша сүзу – сирек ауыстыру
×2–4 қызмет мерзіміБір картридж сол жүктемеде 2–4 аналогты алмастырады
Жүйені сирек ашуСирек ауыстыру – желі стерильділігін бұзу қаупі төмен
WhatsApp-та жазу

Өндірістегі су – оны ешкім жеткілікті қатаң тексермейтін ингредиент

Сүт, кондитер, балалар тамағы – су өнім құрамына кіреді

Тамақ кәсіпорнында су барлық жерде қолданылады: ингредиент ретінде, жабдықты жуу үшін, салқындату жүйелері үшін. Ол өнім құрамына кіргенде – оның сапасы дәмге, жарамдылық мерзіміне және қауіпсіздікке тікелей әсер етеді.

Жиі кездесетін жағдай

Кәсіпорын кері осмос жүйесін орнатты, бірақ оның алдындағы алдын ала сүзуге көңіл бөлмеді. Мембраналар мәлімделген 3 жылдың орнына 8–12 айда істен шығады. Бір мембрананы ауыстыру оны қорғай алатын алдын ала сүзгіден 10–30 есе қымбат.

Кері осмос алдында алдын ала сүзуКері осмос мембраналарын мезгілсіз тозудан қорғау
Мембрана ресурсы ×3–5Мембраналар 8–12 айдың орнына паспорттық 3 жыл қызмет етеді
Ауыстыруда үнемдеуМембрана оны қорғайтын алдын ала сүзгіден 10–30 есе қымбат
WhatsApp-та жазу

Өз жағдайыңызды таппадыңыз ба? Мәселені сипаттаңыз – Profair Solutions сарапшысы шешім ұсынады.

Неге Donaldson

Жай сүзгі емес, нақты нәтижелер

+47%

Ауыстырусыз ұзақ жұмыс істейді

Donaldson сүзгілері 47% көп ластануды ұстайды. Аз тоқтау – көп өнім.

−27%

Жыл ішінде арзанырақ

Бір Donaldson картриджі 2–4 аналогты алмастырады. Сатып алу бағасының айырмасы 1–3 айда өтеледі.

3-A / ISO

Аудитке арналған құжаттар

BRC, FSSC 22000 және ішкі тексерулерден өтуге арналған толық халықаралық сертификаттар топтамасы.

Біз қалай жұмыс істейміз

Өндірістік кәсіпорындармен – диагностикадан сүйемелдеуге дейін

1-қадам

Мәселені тыңдаймыз

Техникалық брифсіз – не болып жатқанын айтасыз.

2-қадам

Сарапшы талдайды

Процесті зерттеп, тәуекел нүктелерін табамыз.

3-қадам

Шешім ұсынамыз

Нақты қорғау схемасы – артық ештеңесіз.

4-қадам

Жеткіземіз және сүйемелдейміз

Жабдық, құжаттар, қажет болса монтаж.

5-қадам

Қасыңызда боламыз

Шығын материалдары, аудиттер, сұрақтар – бір қоңырау.

Байланысты мәселелер

Тамақ өндірісіндегі жиі жағдайлар

Өнімнің бұзылуыПартиядағы зең немесе бактерия АудитСүзгілерге құжаттар қажет Кері осмос мембраналарыМерзімінен бұрын істен шығады

Өндірісіңізді қорғауға қандай сүзгі керегін білмейсіз бе?

Мәселеңізді сипаттаңыз – Profair Solutions сарапшысы шешім таңдап, есепті мүмкіндігінше тез жібереді.

Қоңырау шалу

Шешімді таңдау

3 қысқа өріс – сарапшы сізбен байланысады.

Рахмет!

Profair Solutions сарапшысы сізбен мүмкіндігінше қысқа мерзімде байланысады.