Сала: Өнім тұтастығын қорғау және энергия шығынын азайту 2018 жылы Еуропада өндірілген түтіктер саны 15,5 миллиард данаға жетті. Бұл…
МәселеЙогурт өндірісі
Шешім: Donaldson-ның жаңа стерильді сүзгілері жоғары ұстау дәрежесін сақтай отырып, қызмет мерзімінің едәуір ұзақтығымен ерекшеленеді, соның арқасында едәуір үнемге қол жеткізіледі.
Жағдай
Йогурт пен десерт өнімдері сүт өнімдері өндірісінің жалпы көлемінің елеулі бөлігін құрайды. 2016 жылы Германияда бір адамға шаққандағы жылдық йогурт тұтыну 16,8 кг (37 фунт) болды. Danone компаниясының ACTIVIA — әлемдегі ең танымал йогурт брендтерінің бірі. Германияның Майн өзеніндегі Оксенфурт қаласындағы зауыттағы өндіріс өнім тұтастығына қойылатын ең қатаң талаптарға сәйкес ұйымдастырылған. Сүзу — биотехнологиялық үдерістер тізбегіндегі негізгі технологиялардың бірі. Үдерістің жоғары сенімділігіне қол жеткізу үшін сығылған ауаны стерильді сүзуге арналған жаңа сүзгілер сериясы қолданылады. Жаңа сүзу технологияларының үнемдеу тұрғысынан маңызды артықшылығы бар: олар сүзгілердің қызмет мерзімін едәуір ұлғайтады.
Сала: Бұлақ суы Мәселе: Өндіруші өз суының «табиғи тазалығымен» ерекшеленетінін, тек ол белгілі бір талаптарға сәйкес келгенде ғана мәлімдей алады…
Шешім
2017 жылдың көктемінде Donaldson компаниясының Германиядағы Хаан қаласындағы ғылыми-өндірістік кәсіпорнында сығылған ауаның, ашыту ауасының, көмірқышқыл газының және басқа технологиялық газдардың стерильді сүзгілерінің ұзақ сынақтары сәтті аяқталды. Мамандарымыз (P)-SRF стерильді сүзгілер сериясының қызмет мерзімін үдерістер мен өнім тұтастығын қорғау үшін маңызды жоғары ұстау дәрежесін сақтай отырып, едәуір ұзарта алды. Бұл жетістік ең жаңа сүзу материалдарын, инновациялық өңдеу әдістерін қолдануға және термотұрақтылық пен механикалық беріктікті оңтайландыруға байланысты мүмкін болды.
Donaldson компаниясының технологиялық сүзу саласындағы инженерлік-техникалық кеңесшісі Томас Кароллус келесі қадам ретінде жаңа сүзгілерді Danone компаниясына беріп, оларды тәжірибеде алдыңғы сериямен салыстыруды ұсынды. Donaldson пен Danone мамандарының 20 жылдан астам бірлескен жұмысы барысында сенімге негізделген қарым-қатынас қалыптасқан, сондықтан оң шешім тез қабылданды. 2017 жылдың шілдесінде алдыңғы (P)-SRF және (P)-SRF N сериялы сүзгі элементтерін серияның жаңа стерильді сүзгілерімен біртіндеп ауыстыру басталды Donaldson компаниясының сатылым жөніндегі маманы Томас Кароллус резервуарлар бар бөлмедегі сүзу үдерісін түсіндіреді. (P)-SRF C стерильді сүзгісі жоғары ұстау дәрежесімен және ұзақ қызмет мерзімімен ерекшеленеді. («C» әрпі сығылған ауаны білдіреді).
Сала: Бұлақ суы Мәселе: Өндіруші өз суының «табиғи тазалығымен» ерекшеленетінін, тек ол белгілі бір талаптарға сәйкес келгенде ғана мәлімдей алады…
Danone зауытындағы жаңа стерильді сүзгілер, Оксенфурт қаласы…
(P)-SRF C стерильді сүзгісі фармацевтикалық өнеркәсіпте және тамақ өнімдері мен сусындар өндірісінде қолданылатын ең қатаң талаптарға сәйкес келеді. Сонымен қатар, сүзгі ауыр жұмыс жағдайларында тиімді сүзуді қамтамасыз етеді. (P)-SRF C сүзгі элементі — ішкі және сыртқы гильзалары бар, тотпайтын болаттан жасалған торцалық қакпақтары бар гофрленген тереңдік сүзгісі. Боросиликатқа ПТФЭ енгізу арқылы жасалған сүзу материалы қорғаныс ПТФЭ матасымен оралған. Сүзгінің ұстау дәрежесі 0,2 микрон бөлшектер үшін 99,99999995 % және 0,02 микрон бөлшектер үшін 99,99999995 % асады. DIN EN 1822 стандартына сәйкес тексеру нәтижесінде нанобөлшектердің (0,003 микрон) ұстау дәрежесі 99,999999991 % асады.
Сүзгінің барлық құрауыштары АҚШ Федералдық ережелер жинағының 21-томына және EC/1935/2004 Регламентіне сәйкес тамақ өнімдерімен жанама жанасатын материалдарға қойылатын талаптарға сәйкес келеді. Сүзу материалын өндіруде химиялық қоспалар қолданылмайды. Сүзгінің сенімді конструкциясы 141 °C (290 °F) температурада ағынның екі бағытында да 160-тан астам стерилдеу цикліне төзеді, сондай-ақ басқа стерилдеу әдістерін, мысалы, озонмен немесе бу фазасындағы сутегі асқын тотығымен қолдануға мүмкіндік береді.
…және олардың өндіріс үшін құндылығы
Бұл стерильді ауа сүзгілерінің маңыздылығын бағалау үшін йогурт өндіру технологиясымен танысу қажет.
Жаңа сауылған сүтте май мен ақуыз мөлшері реттеледі. Сүт май тамшыларын усақ бөлшектерге бөліп, оларды сүтте біркелкі тарату үшін қатты араластырылады. Содан кейін сүт бірнеше минут бойы 90–95 °C (194–203 °F) дейін қыздырылып пастерленеді, одан кейін 40 °C (104 °F) дейін салқындатылады. Содан кейін сүт бес бактерия дақылынан тұратын арнайы қоспаны пайдаланып ашытылады.
Сала: Бұлақ суы Мәселе: Өндіруші өз суының «табиғи тазалығымен» ерекшеленетінін, тек ол белгілі бір талаптарға сәйкес келгенде ғана мәлімдей алады…
Donaldson компаниясының сатылым жөніндегі маманы Томас Кароллус резервуарлар бар бөлмедегі сүзу үдерісін түсіндіреді. (P)-SRF C стерильді сүзгісі жоғары ұстау дәрежесімен және ұзақ қызмет мерзімімен ерекшеленеді.
Резервуарлар оларға жоғары тазаланған стерильді сығылған ауа беру арқылы босатылады. Осы кезеңде сүзу жүйесі іске қосылады. Орталық компрессорлық станцияда өндіріліп, кептірілетін сығылған ауаның қысымы шамамен 2 барға дейін төмендейді. (P)-SRF C стерильді сүзгісі ауаның стерильділігін қамтамасыз етіп, одан барлық бөлшектерді жояды. Бактерияларды, вирустарды және 3 нм (нанометр) бөлшектерді жоғары дәрежеде ұстау үдерістер мен өнім тұтастығын қорғайды.
Жаңа (P)-SRF C стерильді сүзгілерін тамақ және фармацевтикалық өнеркәсіпте әртүрлі жұмыс жағдайларында пайдалану нәтижесінде олардың 160-тан астам стерилдеу цикліне төзетіні анықталды. Мысалы, стерилдеу үшін 131 °C (268 °F) температурада қаныққан буды сүзгі арқылы екі бағытта өткізетін 20 минуттық циклді қолдануға болады. Donaldson ұсынған сүзгіні ауыстыру аралығы 12 айды құрайды.
Сала: Бұлақ суы Мәселе: Өндіруші өз суының «табиғи тазалығымен» ерекшеленетінін, тек ол белгілі бір талаптарға сәйкес келгенде ғана мәлімдей алады…
Сүзгілерді қаныққан бумен стерилдеу
Danone өндірісінде сүзгілерді стерилдеу қаныққан бумен жүзеге асырылады. Бұл бу да тазалыққа қойылатын қатаң талаптарға сәйкес келуі керек, сондықтан ол серияның Donaldson бу сүзгі элементтері арқылы өткізіледі Сүзгінің барлық құрауыштары АҚШ Федералдық ережелер жинағының 21-томына және EC/1935/2004 Регламентіне сәйкес тамақ өнімдерімен жанама жанасатын материалдарға қойылатын талаптарға сәйкес келеді. Сүзу материалын өндіруде химиялық қоспалар қолданылмайды. Сүзгінің сенімді конструкциясы 141 °C (290 °F) температурада ағынның екі бағытында да 160-тан астам стерилдеу цикліне төзеді. и (P)-GSL N. Будың жоғары сапасы стерилденетін сүзгілердің қызмет мерзімін ұзартып, жалпы шығындарды азайтады. Қарапайым кептіру — жаңа (P)-SRF C стерильді сүзгілерінің тағы бір ерекшелігі. Үрлеп кептіру және бумен стерилдегеннен кейін төмен дифференциалды қысымды дереу қалпына келтіру бар болғаны бірнеше секундта орындалады. Бұл тұрып қалу уақытын едәуір қысқартып, энергия тұтынуын және сүзу материалына түсетін механикалық жүктемені азайтуға мүмкіндік береді.
Будың жоғары сапасы стерилденетін сүзгілердің қызмет мерзімін ұзартып, жалпы шығындарды азайтады. Қарапайым кептіру — жаңа (P)-SRF C стерильді сүзгілерінің тағы бір ерекшелігі. Үрлеп кептіру және бумен стерилдегеннен кейін төмен дифференциалды қысымды дереу бірнеше секундта жүзеге асады. Бұл тоқтап қалу уақытын едәуір қысқартып, энергия тұтынуын және сүзу материалына түсетін механикалық жүктемені азайтуға мүмкіндік береді.
Danone мен Donaldson компанияларының ынтымақтастығы шамалы өзгерістердің өзі сезілерлік экономикалық нәтижеге әкелетінін айқын көрсетеді. Бұл Donaldson-ның мақсаттары мен міндеттеріне толық сәйкес келеді: қауіпсіздік, экологиялық, инновация.
Маңызды ескертпе
