Мақала

Табиғи минералды су: сүзу технологиялары үшін елеулі сынақ

Практикалық мысалдар 7 Тамыз 2022 оқуға 7 мин

Сала: Минералды су

Мәселе: Германиядағы қатаң заңнама минералды судың тазалығы мен сапасына жоғары талаптар қояды. Haaner Felsenquelle зауытының алдында процестердің тұтастығын қорғау міндеті үнемі тұрады.

Шешім: Су құю кезінде оның табиғи қасиеттері мен тазалығын сақтау үшін, сондай-ақ сусын нарығының өсіп келе жатқан талаптарына икемді жауап беру үшін компания ең жаңа технологияларды пайдалануы керек. Donaldson компаниясының сүзу технологияларына, әсіресе жаңа LifeTec™ тереңдік және мембраналық сүзгі элементтеріне, осы зауытта маңызды рөл берілген.

Bergische Waldquelle минералды суы ÖKO-Test журналының нұсқасы бойынша «Өте жақсы» деген баға алды

2017 жылдың қарашасында неміс ÖKO-Test журналы балалар тағамын дайындауға жарамды 21 минералды су өндірушінің өнімін сынақтан өткізді. Шыны бөтелкедегі Bergische Waldquelle минералды суы «Өте жақсы» деген баға алды.

Бұл оның дәмі жағымды ғана емес, сонымен қатар сапаға қойылатын ең жоғары талаптарға сай екенін білдіреді. Бұл көбіне Donaldson компаниясының сүзу технологияларының арқасында мүмкін болды.

Haaner Felsenquelle шығаратын өнім ассортиментіне 80-нен астам сусын кіреді: минералды судан бастап изотоникалық алкогольсіз сусындарға дейін. Haaner Felsenquelle компаниясы 1909 жылдан бері Германияның Хаан қаласында минералды су құюмен айналысады (1-сурет). Қазіргі уақытта компания теңдестірілген минералдану деңгейі бар суды тереңдігі 140-тан 345 метрге дейінгі жеті ұңғымадан алады.

Германияда суды өңдеу кезінде қатаң шектеулі процестерді, мысалы, көмірқышқыл газын енгізу мен жоюды немесе темір мен марганецті жоюды қолдануға рұқсат етіледі. Бұл процестер жұмсақ желдетуді және (немесе) сүзуді пайдаланып орындалуы керек. Haaner Felsenquelle сияқты минералды су ресми түрде «табиғи минералды су» деп танылады, себебі ол осындай таңбаны түсіру үшін заңды талаптарға сәйкес келеді. Бұл ресми сертификаттау Германия үшін бірегей; елде бұдан басқа бірде-бір азық-түлік өнімі осындай тексеруге жатпайды.

Рис. 1. Розлив природной минеральной воды в компании Haaner Felsenquelle в городе Хан, Германия — 1-сурет. Германияның Хаан қаласындағы Haaner Felsenquelle компаниясында табиғи минералды суды құю

«Уәкілетті органдар мен тәуелсіз зертханалардың тексерулерімен қатар, өнімнің қатаң техникалық шарттарға сәйкестігін қамтамасыз ету үшін біз көптеген өз сынақтарымызды жүргіземіз. Бұл біздің алдымызға зауыттағы процестердің тұтастығын қамтамасыз ету міндетін үнемі қояды. Бұл ретте бұл міндетті орындауға шешуші үлесті сүзу технологиясы қосады», — деп айтты Haaner Felsenquelle компаниясының бас технологы Лукас Шелленберг. Ол сондай-ақ атап өтті: «Жекелеген сүзгілердің санын тек шамамен ғана атай аламын, бірақ олар жүзден анық көп». (2-сурет)

Шешім

Жоғары тазаланған сығылған ауаны пайдалану және ерекше сапа бақылауы

8 бар қысымдағы технологиялық ауаны екі майсыз бұрандалы компрессор өндірсе де, оны сығылған ауа сүзгілерімен тазартып, ылғалды жойғаннан кейін белсендірілген көмір адсорберінен өткізу қажет. Мұндай тазартудан кейін сығылған ауа сапасы DIN ISO 8573-1: 2010 стандарты бойынша 1-сынып ауасына көзделген сападан кепілді түрде асып түседі; бұл стандарт бойынша майдың талап етілетін қалдық мөлшері 0,01 мг/м³-ден аз, ал бөлшектер концентрациясы 0,1 мг/м³-ден аз болуы керек. Суды ПЭТ-бөтелкелерге құятын машина сағатына 13 000 бөтелкеге дейін толтыра алады. Бұл машинаға 30 бар қысымдағы сығылған ауа беру үшін бұрандалы компрессорлар сияқты майсыз болып табылатын поршеньді компрессор қолданылады. Ауа тазалығының жоғары деңгейін қамтамасыз ету үшін арнайы жоғары қысымды сүзгілер және P-SRF стерильді сүзу сүзгісі қолданылады. Олар бөтелкелерді үрлеуге пайдаланылатын ауадан бактериялар мен ластану бөлшектерін жояды.

Лукас Шелленберг былай деп түсіндіреді: «Біз сығылған ауаны өңдеудің бүкіл процесін мұқият бақылаймыз. Бірінші кезектегі міндет — бөлшектерді ұстау мен стерильділік талаптарын сақтау, сондай-ақ қуаты 30 кВт екі компрессордың энергия тұтынуын бақылау. Олардың энергия тұтынуы негізінен сүзгілердің дифференциалды қысымына байланысты».

Рис. 2. Глубинные и мембранные фильтрующие элементы LifeTec — 2-сурет. LifeTec тереңдік және мембраналық сүзгі элементтері

Табиғи қасиеттер мен тазалықты сақтау

«Бергишес-Ланд өңірінің ерекшелігі біздің минералды суларымыздың сапасында елеулі рөл атқарады. Олар табиғи тазалығымен ерекшеленеді. Минералды су өндіруші ретінде біздің міндетіміз — осы табиғи қасиеттер мен тазалықты құю және өңдеу кезінде сақтап қалу».

Бұл қағида Haaner Felsenquelle компаниясының барлық өндірістік процестерінің негізіне алынды. Әрбір нақты жағдайдағы сүзуге қойылатын талаптар Donaldson компаниясының сүзу мамандарымен тығыз ынтымақтастықта айқындалады. Біздің практикалық тәжірибеміз бен меншікті зертханадағы тұрақты сынақтарымыз LifeTec тереңдік және мембраналық сүзгі элементтерінде қолданылған ең жаңа сүзу технологияларын тиімді пайдалануға мүмкіндік береді. (3-сурет)

LifeTec сүзгілері (4-сурет) алдыңғы буын сүзгілерінен едәуір берік полипропилен гильзасымен ерекшеленеді. Оның ромб тәрізді құрылымы статикалық қасиеттерді жақсартып қана қоймай, ағынның өтуіне қолайлы жағдай жасайды.

Рис. 3. Корпусы фильтров PF-EG для 8 элементов, оснащенные 30-дюймовыми фильтрующими элементами LifeTec для очистки воды — 3-сурет. Суды тазартуға арналған 30-дюймдік LifeTec сүзгі элементтерімен жабдықталған 8 элементке арналған PF-EG сүзгі корпустары

ЕО 1935/2004 Регламентіне және АҚШ Федералдық ережелер жинағының 21-томына сәйкес тамақ өнімдерімен тікелей байланысқа рұқсат етілген осы сұйықтық сүзгілері сериясының табысы Donaldson компаниясының Германиядағы Хаан қаласындағы зауытында «таза бөлмеде» өндірудің заманауи тұжырымдамасына негізделген. Тапсырыс берушінің техникалық шарттары бойынша өнім дайындаудың жылдам автоматтандырылған технологиялық процесі ірі партияларды да, дана партияларды да шығаруды қолдап, жеткізу мерзімдерін қысқартуға мүмкіндік береді.

Рис. 4. Новые глубинные и мембранные фильтрующие элементы LifeTec можно использовать во всех распространенных корпусах — 4-сурет. Жаңа LifeTec тереңдік және мембраналық сүзгі элементтерін барлық кең таралған корпустарда пайдалануға болады

Стерильді сүзу сүзгілері: тиімділіктің жаңа деңгейі және ұзартылған қызмет мерзімі

Haaner Felsenquelle компаниясы үшін минералды су құюдың аса жауапты учаскелерінде (мысалы, ПЭТ-бөтелкелерді өңдеу кезінде) пайдаланылатын сығылған ауа сүзгілерінің қызмет мерзімі де өте маңызды.

P-SRF C және SRF V тереңдік сүзгілерін су, концентрат және қантқа арналған ыдыстардағы қысымды теңестіру үшін желдету сүзгілері ретінде де қолдануға болады. Тотпайтын болат корпустардағы бұл гофрленген сүзгілер материалдың аса жоғары төзімділігімен және ұзақ қызмет мерзімімен ерекшеленеді. P-SRF V сериясына әртүрлі қосылыс типтері бар өлшемі 5-тен 30 дюймге дейінгі сүзгілер кіреді.

Өлшемі 0,2 микрон бактерияларды және өлшемі 0,02 микрон бактериофагтар мен вирустарды ұстау тиімділігі 99,999999995 %-ға жетеді. Нанокөлемді ластанулар (0,003 микрон) үшін бұл көрсеткіш 99,9999999991 %-ға жетеді. P-SRF V сүзгілері бу фазасындағы озон мен сутегі асқын тотығына төзімді, аэрозоль түріндегі орнында тазарту химикаттарының әсеріне төзеді және 200 °C (392 °F) дейінгі температурада пайдаланылуы мүмкін.

Рис. 5. Корпус P-EG для стерильного воздуха (слева) — 5-сурет. Стерильді ауаға арналған P-EG корпусы (сол жақта)

Сапалы қызмет көрсету және жылдам жеткізу мерзімдері

Donaldson сонымен қатар қызметтердің кең спектрін ұсынады. Біз тапсырыс берушінің сүзгі элементтерінің дифференциалды қысымын өлшейміз, тереңдік сүзгілердің тұтастығын тексереміз (диоктилфталатпен (DOP) сынау), сондай-ақ сұйықтықтардағы бөлшектердің (0,8–120 микрон) сандық және сапалық талдауын жасаймыз. Біз тотпайтын болат корпустағы сүзгі элементтерін тазартуға дейін және кейін дифференциалды қысымды өлшей отырып регенерациялауды да ұсынамыз.

Лукас Шелленберг сүзгілердің жылдам жеткізілуінің артықшылығын жоғары бағалады: «Дифференциалды қысымды өлшеу арқылы бақылап отыратын сүзгілердің ұзақ қызмет мерзіміне қарамастан, сүзгі элементтерінің жылдам жеткізілуі біз үшін маңызды». Бұл пікірді жоғары буын басшысы Хельмут Рёмер де бөліседі, ол былай деп атап көрсетеді: «Сүзу технологияларымен айналысатын және минералды су өндіретін компанияның барлық қажеттіліктеріне арналған бұйымдар ұсынатын компаниямен жұмыс істеу өте тиімді болып шықты».

Donaldson компаниясының технологиялық сүзу шешімдері туралы қосымша ақпарат алу үшін бізге хабарласыңыз.

Danone мен Donaldson компанияларының ынтымақтастығы шамалы өзгерістердің өзі сезілерлік экономикалық нәтижеге әкелетінін айқын көрсетеді. Бұл Donaldson-ның мақсаттары мен міндеттеріне толық сәйкес келеді: қауіпсіздік, экологиялық, инновация.
Маңызды ескертпе