Партия испортилась. Нашли плесень или бактерии в продукте
Производство продуктов питания, алкогольных и безалкогольных напитковЭто случается внезапно, и обычно сначала грешат на сырьё или технологию. Но в большинстве случаев источник – воздух. Тот самый, что заходит в танк при заполнении или опустошении, или подаётся над линией розлива.
Проводим оценку всех точек входа воздуха и пара в производственный процесс. Предлагаем конкретную схему защиты – стерильные фильтры туда, где среда касается продукта.

